地元野菜を活かした
創作イタリアン
担当の加藤孝一シェフは、フレンチの店で修行を積んだ後、東京駅構内のリゾット専門店の立ち上げに参加。イタリア料理を手掛けます。
その後、幾つかの店長を経て、地域の食材を活かした料理を広めようと"出張シェフ"としても活躍中。
すべての料理を監修しています。
グランドメニュー
グランドメニューのほか、加藤シェフによる季節のパスタも人気です。
コースメニュー
出張料理人 加藤シェフ特製のコースメニューです。
3名様以上、おひとり様4,000円以上から承ります。
5日前までにご予約ください。
時間のご相談も承ります。
-PROFILE-
加藤 孝一
2007年 東京駅構内（グランスタ)のリゾット専門店（リーゾカノビエッタ）の立ち上げに参加。イタリア料理の道に入る。
2008年 新宿高島屋（カノビエッタ タカマサウエタケ）に移る。
2010年12月上野駅構内（パスタカノビエッタ）立ち上げにシェフとして参加、その後店長を務める。
2012年11月 東京、立川にてイタリアン食堂ボーノミイナをオーナーシェフとして開業。
2018年11月 6周年を境に一度閉店。充電期間をいただき、自己研鑽に務める。
2019年7月 出張料理人として活動開始。
-FOOD-
