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〒359-1164 埼玉県所沢市三ヶ島5-541-43

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        地元野菜を活かした

        創作イタリアン

        担当の加藤孝一シェフは、フレンチの店で修行を積んだ後、東京駅構内のリゾット専門店の立ち上げに参加。イタリア料理を手掛けます。

        その後、幾つかの店長を経て、地域の食材を活かした料理を広めようと"出張シェフ"としても活躍中。

        すべての料理を監修しています。

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        グランドメニュー

        グランドメニューのほか、加藤シェフによる季節のパスタも人気です。

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        コースメニュー

        出張料理人 加藤シェフ特製のコースメニューです。

        3名様以上、おひとり様4,000円以上から承ります。

        5日前までにご予約ください。

        時間のご相談も承ります。

      • シェフ紹介

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        -PROFILE-

        加藤 孝一

        2007年 東京駅構内(グランスタ)のリゾット専門店(リーゾカノビエッタ)の立ち上げに参加。イタリア料理の道に入る。

         

        2008年 新宿高島屋(カノビエッタ タカマサウエタケ)に移る。

         

        2010年12月上野駅構内(パスタカノビエッタ)立ち上げにシェフとして参加、その後店長を務める。

         

        2012年11月 東京、立川にてイタリアン食堂ボーノミイナをオーナーシェフとして開業。

         

        2018年11月 6周年を境に一度閉店。充電期間をいただき、自己研鑽に務める。

         

        2019年7月 出張料理人として活動開始。

      • -FOOD-

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